طريقه الشيبس المقرمش ...والشيبس بنكهه

Shadow · #1 15/03/08

السلام عليكم

اليوم نقلت لكم وصفات حلوه لشي الكل يحبه اللي هو الشيبس

الوصفه الأولى هي طريقه روعه لقـلـي البطاطس

والثانيه نسويه مع نكهه...

طريقه البطاطس مقلي نفس ماكدونالدز ( شيبس)

تجيبي البطاطس وتقشريها طبعا و تقطعيها أصابع

وبعدين أثناء التقطيع حطي قدر به ماء و مقدار مناسب من الملح على

النار ولما تغلي المويه تضعي عليها مقدار فنجان قهوه خل ابيض

وتضيفي البطاطس وتتركيها لمدة خمس دقائق تغلي

بعدين تصفيها من الماء و تسخني الزيت وتقليها عادي

وراح تاخذ وقت اطول شوي من العادي في الزيت

لكن لا تنتظري حتى تأخذ لون أحمر

طلعيها وهي شبه صفراء لأنك راح تلاحظي انها راح تكون مقرمشه جداً من الخارج وبنفس الوقت طريه من الداخل
يعني لو تركتيها لتاخذ اللون الأحمر او الذهبي الداكن راح تطلع يابسه زياده عن اللازم

جربيها وما راح تغيري هالطريقه

وعلى فكره هالطريقه بتكون راااااائعه مع تقطيع البطاطس حلقات رقيقه جداً مثل منتجات الشيبسي

جربي مع الحلقات الرقيقه لكن طبعاً مع تقليل مدة الغلي

وراح تحصلي على طبق شيبسي ولا اروع

شيبس منزلي والطعم يجنن ومقرمش

قطعي البطاطس شرائح رهيفه اما بقطاعة الخضروات (أسهل و أسرع)

او بالسكين وتضعينها في وعاء به ماء و ملح لمدة تقريبا ربع ساعة على الأقل.

وبعدين تختارين نكهه للشيبس ومنها :

1- تخلطين ملعقة صغيرة جبن ونص ملعقة صغيرة مايونيز مع شوي ملح .

2- شطة أو كاتشب او ملح .............الخ .

3 الباربريكو المطحون والملح والأعشاب...

4 - شيدز ....أو الخردل..

5 - رسيها شويه زعتر مطحون

6 - بهارات الكاري الهنديه

7- وضع شرايح من الفلفل الأخضر أو تقطيعه مربعات صغيره ووضعه معها بالفرن

لاتنسون الملح مع كل نكهه تضعونه

المهم

تختارين النكهه اللي تحبين وتدهنينها على شريحة البطاطس

بحيث ما تكون شويه أو كثيرة بعدين تدخلينها الفرن بعد ما

يكون حار طبعا و تكون النار متوسطة واجلسي عندالفرن لين

يبدا البطاطس يستوي ويصبح مقرمش و ما ينحرق.

وتقدرين تقدمينها مع الصوص اللي تحبينه ..

وبالهنااااااااااء والعاااااااااااااافيه